Original-Ersatzteil für die CASO Design Fleischreifeschränke
- DryAged Master 63 (Art.Nr. 689)
- DryAged Master 125 (Art.Nr. 690)
- DryAged Master 380 Pro (Art.Nr. 691) - 2 Stück notwendig
- Der Aktivkohlefilter nimmt schlechte Gerüche auf und verhindert somit, dass Ihr Fleisch verunreinigt wird oder seine Geschmacksqualitäten verliert
- Für optimale Effizienz wird empfohlen, den Filter bei Dauerbetrieb jährlich zu wechseln
- Kann einfach und schnell selbst ausgewechselt werden
Dry-Aging:
Das Dry‐Aging ist das älteste Trockenreifungsverfahren der Fleischreifung. Das Fleisch wird bei gewisser Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift und dient zur Entwicklung des besonders zarten und aromatischen Geschmacks. Das Verfahren wird ebenfalls zur Reifung von Käse und anderen Lebensmitteln angewendet. Ziel der Reifung ist es, den Geschmack der Lebensmittel zu intensivieren und weiterzuentwickeln.
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